Как читать этикетки на продуктах, чтобы питаться здорово

Упаковка продуктов может сбить с толку. А лишняя путаница в оживленном продуктовом магазине никому не нужна! Я попросила эксперта по здоровому питанию Марлен Нордландер поделиться советом, как правильно и быстро выбрать продукты, если твой приоритет – здоровое питание.

img_1.jpg

Знаешь ли ты, на что именно обратить внимание на упаковке продуктов питания в магазине? Многие ошибочно думают, что они знают, но исследования показывают, что на самом деле нет! Диетолог Oriflame Марлен Нордландер соглашается с этим выводом: «Чтобы правильно анализировать и интерпретировать информацию об ингредиентах и пищевой ценности продуктов потребуются некоторые знания». Я попросила Марлен поделиться своими маленькими хитростями, чтобы помочь нам с быстрым и полезным выбором продуктов.

1. Заявления на упаковке иногда могут ввести в заблуждение

Джули: Поговорим об упаковке продуктов на полках супермаркета. То, что мы видим на лицевой стороне упаковки, должно привлечь наше внимание – мы должны захотеть купить именно этот продукт.

Марлен: Правильно. Хотя во многих странах заявления на упаковке строго регламентированы, иногда они могут представлять продукт в более здоровом свете – низкое содержание жиров и сахара, высокое содержание белков и т.д.

Д: То есть вы хотите сказать, что нам не стоит принимать такие заявления за чистую монету?

М: Конечно, не стоит. В заявлениях нет ничего плохого, но они могут чего-то нам не договаривать. Поэтому всегда полезно перевернуть упаковку, проверить состав продуктов и их питательную ценность, чтобы сделать правильный выбор.

img_2.jpg 

2. Сколько калорий?

Д: Правда ли что мы не должны рассматривать только один продукт?

M: Совершенно верно. Вы поступите правильно, если сравните как минимум два похожих продукта, потому что они могут отличаться по своей питательности. Даже разные вкусы продуктов могут иметь разный состав и разную питательность, например, наши коктейли Natural Balance Soups.

Д: С чего же начинать? Вы смотрите сначала на калории?

M: Да. Многие из нас потребляют слишком много калорий в день, поэтому важно узнать о калориях любой категории продуктов. Сначала обратите внимание на содержание калорий в 100 г продуктах (ккал в питательной ценности). Эта информация поможет вам сравнить продукты и сделать правильный выбор при покупке. Далее вы можете сравнить калории в порции продукта, только следует помнить, что размеры порции определяет производитель. 

3. Сравните информацию о питательности и ингредиентах на этикетках продуктов питания

Д: На что еще следует обратить внимание при сравнении похожих продуктов?

M: Важно помнить, что продукты в составе идут по весу от большего к меньшему. Воспользуйтесь практичным правилом уделать особое внимание первым трем ингредиентам в составе продукта, так как это основная часть продукта, который вы собираетесь купить.

4. Cоветы по покупке продуктов

Д: Есть ли что-то особенное, на что мы должны обращать внимание, рассматривая различные продукты?

M: Если вам нужны насыщенные углеводами продукты, такие как хлеб или сухие завтраки, вам следует убедиться в высоком содержании цельных зерен и клетчатки, а также в низком содержании добавленного сахара. В сухих смесях коктейля, например, в нашем коктейле Natural Balance Shake,  вам следует обратить внимание на высокое содержание протеина, а также не забудьте учесть тот факт, что такого рода коктейли могут быть подслащены, поэтому обязательно проверьте содержание сахара в них. Готовая пища может быть полезной, но может содержать много жиров, поэтому я бы выбирала облегченную версию или обратила внимание на наличие ненасыщенных жиров.

img_3.jpg 

5. Помните о продуктах с высокой степенью обработки

Д:  Стоит ли нам употреблять в пищу готовые продукты? Я всегда думала, что еду лучше готовить себе самой.

M: Разумеется, свежая, приготовленная дома пища всегда будет полезнее, но при нашей занятости нам часто приходится есть готовую еду – это неоспоримый факт. Важно выбирать правильно обработанную пищу с высоким содержанием белков и пищевых волокон, нежели сильно обработанную и гипервкусную еду. 

Д: Можете назвать примеры?

M: Продукты, от одной мысли о которых у вас потекут слюнки, – это бургеры и картошка фри, чипсы, печенье и торты! Вкусно? Несомненно! Но посмотрите на обратную сторону упаковки – они содержат много калорий и мало питательной ценности, а также в них содержится много сахара, соли и жиров. Не стоит полностью избегать потребление таких продуктов, но старайтесь потреблять их в умеренном количестве, чтобы они не конкурировали с более полезной пищей в вашем рационе. 

Отличайте хорошее от плохого на этикетках продуктов питания

Д: Как еще можно определить полезные продукты?

M: Я знаю, что советовала смотреть не только на лицевую сторону упаковки, но иногда вы найдете подсказку и на ней! В некоторых странах на упаковках ставят логотипы, указывающие на то, что государственное агентство по надзору за продовольствием отметило данный продукт как наболее полезный, основываясь на низком содержании сахаров и солей, и на высоком содержании клетчатки и полезных жиров. В Швеции существует маркировка продуктов «Зеленая замочная скважина». Узнайте об аналогичной маркировке продуктов в вашей стране!

Д: Упомянем вкратце основные пункты – всегда сравнивайте продукты; обратите внимание на состав продуктов и их питательность на обратной стороне упаковки; начните с калорий на 100 г продукта; избегайте сильно обработанных продуктов питания с добавлением сахара, соли и насыщенных жиров, и ищите полезную маркировку продуктов в вашей стране. Спасибо, Марлен, за ценные советы для более полезных покупок.

Текст: