Здоровое питание: Что такое нордическая диета?

Это одна из самых популярных на данный момент диет, которая славится своей невероятной пользой для здоровья. Вот, в целом, все, что тебе нужно знать о нордической диете.

Откуда к нам пришла нордическая диета?

Родиной нордической диеты стали страны Северной Европы, известные своей красотой, природой и здоровым образом жизни. Эта диета является одной из самых обсуждаемых диет последних лет и известна тем, что приносит пользу для здоровья.

Нордическая диета основывается на принципах сбалансированного питания, в которой особое внимание уделяется местным, сезонным, органическим и экологически чистым источникам продуктов питания. Особыми ограничениями являются обработанные пищевые продукты, рафинированный сахар и красное мясо. Таким образом, твой рацион питания изменится и будет включать в себя больше жиров, витаминов, минералов и фитонутриентов.

Поскольку нордическая диета основывается на растительных источниках, она обеспечивает организм наибольшим количеством белка и клетчатки, и в то же время более низким уровнем сахара, соли и насыщенных жиров. Читай дальше и узнай, какие продукты включает в себя нордическая диета и какую пользу для здоровья они принесут.

Какие продукты стоят в списке нордической диеты?

Определенные продукты питания объясняют успех нордической диеты. Основное внимание уделяется более натуральным и менее обработанным/сахарным продуктам. Вот некоторые продукты питания, которые оздоровят твой рацион.

Ягоды и фрукты

Польза для здоровья: ягоды богаты витаминами и антиоксидантами. Выбирая ягоды разного цвета и сорта, твой организм получает заряд антиоксидантов.

К скандинавским ягодам относятся черника, брусника, красная смородина, ежевика, малина, земляника, морошка и ягоды можжевельника – и это лишь часть списка!

Вывод: включи в свой ежедневный рацион различные ягоды, богатые антиоксидантами.

Овощи и корнеплоды

Польза для здоровья: было доказано, что употребление большего количества фруктов и овощей (600 г в день) снижает риск возникновения множества заболеваний, таких как ожирение и, предположительно, некоторые виды рака. И хотя может показаться, что это много (7,5 порций, если быть точным!), запомни, что больше овощей означает больше клетчатки, которая помогает стабилизировать уровень сахара в крови, а также большое количество полезных питательных веществ для защиты и поддержания здоровья организма.

Благодаря короткому периоду созревания, такие корнеплоды, как морковь, пастернак, свекла, картофель и капуста, распространены в северных странах. Они также лучше хранятся на протяжении долгих зим.

Вывод: убедись, что в твой ежедневный рацион входит много питательных и сытных местных овощей, доступных к продаже в зависимости от сезона.

Цельнозерновые

Польза для здоровья: от Knäckebröd (шведские хлебцы из ржи) до Rugbrød (плотный, темный датский ржаной хлеб на закваске) и havregrynsgröt (типичная шведская каша из овса).

Нордическая диета делает ставку на высококачественные, богатые клетчаткой углеводы. Сложные углеводы перевариваются иначе, чем их рафинированные аналоги. В результате высокое содержание клетчатки помогает переваривать пищу, а зерна, которые остаются после переваривания, насыщают организм витаминами, минералами и антиоксидантами. Клетчатка и цельнозерновые также положительно влияют на уровень сахара и холестерина в крови.

Цельнозерновые, популярные в северных странах – овес, ячмень и рожь.

Вывод: выбирай муку, хлеб и каши их цельных зерен вместо рафинированных и обработанных сортов.

Бобовые

Польза для здоровья: ключевым аспектом скандинавской диеты является употребление в пищу высококачественного нежирного красного мяса, но в меньшем количестве, а также больше белков растительного происхождения, которые не только питательны, но и экологичны. Чтобы не снижать уровень белка и удовлетворять потребность организма в питательных веществах, рекомендуем добавить в рацион бобы, горох и чечевицу. Бобовые являются прекрасным источником белков растительного происхождения и богаты витаминами B6, кальцием, цинком, железом и рибофлавином. Кроме того, они насыщают твой организм клетчаткой, что полезно для работы кишечника!

Типичные для северных стран бобовые: фасоль, желтый горох и чечевица.

Вывод: когда это возможно, заменяй источники животного белка источниками растительного белка – твой организм и наша планета будут тебе благодарны

Молочная продукция

Польза для здоровья: обезжиренные молочные продукты – важная группа продуктов нордической диеты. Молочные продукты являются отличным источником высококачественного белка и содержат множество необходимых для здоровья организма витаминов и минералов, включая кальций. Кисломолочные (ферментированные) продукты, такие как йогурт, сметана и сыр, содержат очень полезные бактерии, которые помогают поддерживать здоровье кишечника и организма в целом.

Вывод: выбирай местные версии кисломолочных продуктов как источник высококачественного белка, который поддерживает здоровье кишечника и общее состояние здоровья.

Жирная рыба

Польза для здоровья: жители северных стран, в которых всегда было много водоемов, издревле употребляли в пищу рыбу. Жирная и нежирная рыба являются источниками полезных питательных веществ, таких как белок, жир, селен, йод, фосфор, калий и витамины группы B. Жирная рыба содержит большое количество жирных кислот Омега-3. Они известны своими защитными свойствами и положительно влияют на работу мозга, зрение и предотвращают развитие сердечных заболеваний. Народы Скандинавии регулярно употребляют в пищу сельдь, скумбрию, лосось и сардины – маринованные, копченые и даже ферментированные.

Вывод: включай в свой еженедельный рацион жирную и нежирную рыбу, чтобы обеспечить организм качественным белком и полезными жирными кислотами.

Рапсовое масло

Польза для здоровья: каждую весну цветение рапса украшает скандинавские поля, раскрашивая живописные пастбища ярко-желтым цветом. Рапсовое масло – или масло канолы – производится в большей части северных стран и обычно используется в кулинарии. В рапсовом масле мало насыщенных жиров и много полезных мононенасыщенных жиров. Кроме того, оно содержит жирную альфа-линоленовую кислоту (ALA), которая, как известно, помогает поддерживать работу мозга.

Вывод: используй для приготовления и принимай в пищу растительные масла, богатые ненасыщенными жирами, чтобы поддерживать общее состояние здоровья.

Какими еще преимуществами обладает нордическая диета?

Еще один плюс нордической диеты – она наносит минимальный вред окружающей среде.

В дополнение к этому она популяризирует экологически чистую продукцию и продукты местного производства, ограничивая таким образом транспортировку и использование вредных токсинов. Это две главные победы – для нас и нашей планеты. Диета также поощряет употребление большего количества продуктов растительного происхождения и меньшего количества красного мяса, что, в свою очередь, помогает снизить выбросы парниковых газов в воздух, выбросы в почву, и ограничивает масштабный выпас скота.

Неважно, где ты живешь, и что ты ешь, помни, что никогда не поздно начать вести здоровый образ жизни при помощи нордической диеты.

Познакомься с продуктами Wellness by Oriflame, в состав которых входят ингредиенты, вдохновленные нордической диетой.