MIS ON GLÜKEEMILINE INDEKS? GI ehk glükeemiline indeks on mõõdik, millega mõõdetakse veresuhkru kõikumist organismis teatud toitude söömise korral. Indeksi vahemik on 1 kuni 100. Kõrge GIga toidud (skaalal üle 70) põhjustavad organismis tugevat veresuhkru taseme kõikumist. Madala GIga toidud (skaalal alla 55) omastatakse organismi poolt aeglasemalt, mille tulemusel püsib veresuhkur tasakaalus ja insuliini vajadus on väiksem.
MIKS EI OLE KÕRGE GIga TOIDUD SULLE HEAD?
Toitumisspetsialistid töötasid glükeemilise indeksi algselt välja selleks, et piirata diabeeti põdevate haigete toidusedelis kõrge GIga toite. Kõrge GIga toit on “halb”, sest põhjustab kiire ja järsu veresuhkru tõusu, mis omakorda paneb kõhunäärme kohe rohkem insuliini vabastama. Insuliini ülesandeks on verest üleliigse suhkru kandmine rakkudesse, et suhkur seal energiana ära kasutataks. Kui suhkur ei leia aga rakkudes energiana kasutust, ladestub see organismis rasvana.
Ja veel – järsk veresuhkru tõus põhjustab ka järsku veresuhkru langust, see omakorda näljatunnet ning taas on põhjust ebatervislike snäkkide järele haaramiseks.
MIDA SA SIIS SÜÜA TOHID?
- Madala GIga toiduained on oad ja teised kaunviljad, läätsed, enamik puuvilju ja väikese tärklisesisaldusega köögiviljad, pähklid ja piimatooted.
- Keskmise GIga toiduained on maguskartul, täisteratooted, teraviljad (oder, rukkileib ja pruun riis), küpsed banaanid ja mõned troopilised viljad.
- Kõrge GIga toiduained on sai ja valge riis, keedukartulid, paljud hommikusöögihelbed ja enamik meloneid.
KAS NII LIHTNE SEE ONGI?
Madala GIga toite võib olla teisigi. Paljud toidud, kus on palju suhkrut ja rasva, võivad olla madala GIga – näiteks pizza. Sellegipoolest ei ole see sulle kasulik. See tähendab, et sa ei või kaloritest mööda vaadata. Pead siiski kalkuleerima toitainete kasulikkust ja pidama meeles toiduportsjonite suurust.
Viis, kuidas toit on valmistatud ja serveeritud, omab GI mõõtmisel samuti tähtsust. Näiteks on küpsetel puuviljadel kõrgem GI, kui toorestel, liiga pehmeks keedetud pastal on samuti kõrgem GI, kui pastal al dente. Ja nii edasi.
Pead ka mõtlema sellele, kuidas toitu kombineerida. Kasulik on süüa kõrge valgusisaldusega toitu koos täisterasüsivesikutega, sest valgud aeglustavad süsivesikute imendumist.
Ja veel- kindlasti ei tohi unustada füüsilist aktiivsust. Ükski toit ei korva enese liigutamist mitu korda nädalas!
3 ORIFLAME'I MADALA GIga TOODET
Natural Balance kokteilid: šokolaadimaitseline, maasikamaitseline ja vanillimaitseline
Natural Balance supid: tomati ja basiilikuga, spargliga
Natural Balance batoonid: superviljadega, šokolaadi
